东北大拉皮|劲道弹爽
忙里偷闲的日子,最合适开启右手一口菜,左手一口酒的小憩模式!今天介绍一道人见人爱的下酒菜——东北大拉皮,还要推荐一波最近迷上的好酒——燕京U8,多喝不容易上头,最主要的是味道绝对是正经的好喝~啤酒的柔苦里还夹杂着香气馥郁的花果香,应季的享受,来点儿滋味更盛的燕京U8绝对算是一绝~跟我一起学做菜,喝小酒!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
将土豆淀粉/绿豆淀粉和清水按照2:3的比例混合,加入2g盐搅拌成稀浆
-
步骤2/12
点击查看大图
烤盘不用刷油,倒入1-2大勺粉浆在盘子中晃匀,厚度大于2-3mm即可,太薄吃起来不筋道
-
步骤3/12
点击查看大图
大锅煮水至沸腾,将盘子直接放到沸水面上,烫至粉浆表面定型不流动时,压进开水里煮1分钟,煮至透明状态
-
步骤4/12
点击查看大图
捞起盘子放入凉开水中,用食指/刮刀顺着盘子的边缘划一圈,在水中把拉皮揭下来,依次序重复制作所有拉皮
-
步骤5/12
点击查看大图
大拉皮浸泡在凉开水里防止沾粘,食用时再切成条
-
步骤6/12
点击查看大图
里脊肉、紫甘蓝、小萝卜、青瓜、胡萝卜切丝
-
步骤7/12
点击查看大图
里脊加入1小勺料酒、1小勺酱油、1小勺淀粉、少许糖拌匀
-
步骤8/12
点击查看大图
起锅热油,放入腌好的肉丝炒至断生,起锅待用
-
步骤9/12
点击查看大图
不沾锅内刷少许油,倒入打散的蛋液煎蛋皮,煎至凝固后,关火翻面用余温煎熟
-
步骤10/12
点击查看大图
晾凉后切丝待用
-
步骤11/12
点击查看大图
取一个大碗,加入蒜末、葱末、香菜、1-2大勺油泼辣子、1小勺香油、1大勺生抽、1大勺陈醋、1/2小勺白糖,调成酱汁
-
最后一步
点击查看大图
碗里放入切好的大拉皮、炒好的肉丝、配菜、花生米,浇上酱汁拌匀就可开吃
爽不停口的下酒菜,喝不过瘾的好啤酒!这么放松的时刻多来点儿~当然这么好喝的啤酒也要多囤点儿,燕京U8采用捷克啤酒花和进口麦芽喝起来味道很浓郁纯正,没有香精添加,喝多了嗓子也不会难受,乙醛含量低又不怕上头,真正做到了不上头还能有纯正滋味!买它就完事儿了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-18
大拉皮的其他做法
大拉皮的相关分类
大拉皮的相关推荐
-
#我的夏日味道vlog#5分钟爽口家常菜,东北大拉皮
160225人看过 -
【东北特色菜】五彩大拉皮#健康炸味用多力#
126134人看过 -
#嗨fun暑假#制作~东北大拉皮
149771人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜,轻松享假期#
20640093人看过 -
东北麻酱大拉皮
97507人看过 -
土豆炖牛肉
21385258人看过 -
超美味的油焖大虾
21493574人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16414636人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6079408人看过 -
【东北五彩大拉皮】真没想到,这种东北凉皮能在家做!
595782人看过 -
家常菜东北大拉皮,自制拉皮,营养健康
371490人看过 -
东北大拉皮
308847人看过