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江南头道鲜的做法

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江南头道鲜

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要说春节吃什么，那这一道色、香、味俱佳的菜式你一定要试一试，江南头道鲜是将虾、鱼丸、咸肉，蛋饺等组合在一起的菜式，其口感鲜咸味美。快带上你的小本本，一起来和老板学做菜吧！

食材清单加入采购清单

娃娃菜 3颗

、

熟咸肉 50g

、

鱼丸 5g

、

蛋饺 5个

、

虾干 5个

、

肉皮 50g

、

香菇 2个

、

炸肉圆 5个

、

盐 10g

、

鸡粉 15g

、

姜片 10g

、

葱结 10g

、

水 1L

、

猪油 10g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
备菜1将娃娃菜洗净后，去头切2cm的段2将熟咸肉切成6cm长0.5cm厚的片，放入10寸的砂锅内
步骤2/4 点击查看大图
将咸肉50克、鱼丸5、蛋饺5个、虾干5个、肉皮50克、香菇2个、肉圆5个，放在娃娃菜上摆整齐，加入盐10克、鸡粉15克、姜片10克、葱结10克、水1000克、猪油10克
步骤3/4 点击查看大图
放进事先预热好的老板蒸箱内（营养蒸100度60分钟）
最后一步点击查看大图
撒上葱花装盘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-18

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