木耳甜椒炒牛肉
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木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂和钙磷、铁等矿质元素。 1.木耳中的铁元素含量很好,具有很好的补血功能,特别是缺铁性贫血的女性食用木耳后能起到补血益气的作用; 2.木耳中的膳食纤维能吸收肠道水分,促进身体废物排出,从而起到预防便秘的作用,同时加速身体中的有害物质排出,减少毒素对身体的伤害,木耳还有预防直肠癌的作用; 3.木耳中的维生素E、氨基酸含量丰富,具有很强的抗氧化性,减少自由基对皮肤的伤害,从而缓解皮肤粗糙、干燥问题,达到美颜美容的目的; 4.木耳中含有的维生素K能使血液变稀,减少血液凝结,预防脑血管和老年痴呆症的发生,很适合老年人食用。 红椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。 两种蔬菜的结合加上牛肉的鲜嫩,这道菜的营养和口感都非常不错,适合下饭!
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
干木耳
一把
、
红椒
2个
、
牛肉
180g
、
大葱
一根
、
蒜
3个
、
玉米淀粉
适量
、
豆瓣酱
适量
、
姜丝
5根
、
姜粒
少量
、
耗油
一勺
、
生抽
10ml
、
盐
2g
、
鸡精
3g
、
菜籽油
35g左右
烹饪步骤
-
步骤1/12
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木耳提前用温水泡30分钟,然后清洗3次
-
步骤2/12
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准备好所有食材。红椒切丝,葱斜切,牛肉切丝加入豆瓣酱,姜粒,玉米淀粉,一勺耗油抓匀腌制备用。
-
步骤3/12
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不粘锅加入少量菜籽油,熟了以后倒入腌制的牛肉,炒制变色。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-07-18
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