正宗阳春面 | 看似简单,内含玄机
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上一篇我们介绍了在家如何自制猪油,它简直就是中式美食的万能钥匙。 现在让我们来打开第一道美食大门:阳春面。 很多人都爱吃阳春面,但在家总是做不出那道绝味来,看到这里你一定知道是为什么了。 除里显而易见的肉汤、葱花和面条,阳春面的灵魂其实是猪油。 热爱美食的你,一定要先试试我们这道阳春面,解馋又解饿,正宗江南味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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煮好一人份细面,面条软硬煮至适合自己口味即可,如果需要可过冷水来增加面条韧劲。煮面的同时,加热500-650ml鸡汤,可以买现成的,也可以在家自制。最正宗的阳春面汤底是鸡肉和猪骨熬的汤。食域家之后也会分享自制鸡汤以及鸡肉猪骨汤的做法,都是非常实用的家庭必备底料,请继续关注。
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步骤2/5
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碗中加入1汤匙猪油,2汤匙生抽,1/4茶匙老抽,1/4茶匙糖。
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步骤3/5
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碗中加入热好的汤。最后将煮好的面条放入。再撒少许葱花和盐调味。
步骤4/5
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发布于 2019-07-18
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