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"最爱"韭菜合子

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从小就最爱吃妈妈做的韭菜合子，现在又换成儿子最爱吃我做的~ 韭菜是日常生活中比较受欢迎的绿色蔬菜，不用施肥只浇水韭菜就会长的特别好呢。常吃韭菜不仅可以增强食欲，促进消化，还可以消炎杀菌呢。不过一次不要吃太多噢~ 韭菜合子是一道家常菜，制作方法比较简单，也是好多人的拿手菜噢~

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 300克

、

酵母 3克

、

清水 150克

、

韭菜 300克

、

玉米油 30克

、

生抽 5克

、

盐 2克

、

面粉(备用) 适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材，面团部分。
步骤2/18 点击查看大图
酵母和面粉搅拌均匀后倒入清水
步骤3/18 点击查看大图
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发30~40分钟。(冬天要延长醒发时间)
步骤4/18 点击查看大图
准备食材二，馅料部分，韭菜洗净切丁。
步骤5/18 点击查看大图
韭菜中加入玉米油搅拌均匀，先加油是为了锁住韭菜中的水分。
步骤6/18 点击查看大图
加入生抽搅拌均匀。
步骤7/18 点击查看大图
最后加入盐
步骤8/18 点击查看大图
搅拌均匀即可
步骤9/18 点击查看大图
醒发好的面团是原来的1.5倍~2倍大。用手指戳个小洞不回缩即可。
步骤10/18 点击查看大图
把面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。
步骤11/18 点击查看大图
把面团均匀分成14等份，也可以分成自己喜欢的大小。
步骤12/18 点击查看大图
把小面团擀成中间厚周边薄的薄饼。
步骤13/18 点击查看大图
包入韭菜馅
步骤14/18 点击查看大图
收口整形即可
步骤15/18 点击查看大图
依次做好，放入平底锅，开中小火。(锅底刷不刷油根据自己喜欢哈)。
步骤16/18 点击查看大图
烙至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
步骤17/18 点击查看大图
出锅啦
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.馅料中盐的用量根据自己口味添加。 2.还可以加入自己喜欢的其他馅料，比如肉丁、木耳、虾仁等。儿子最喜欢吃这原汁韭菜味。 3.建议一次吃完噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-18

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