中式汉堡宝宝辅食食谱

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参考月龄：12个月以上有蛋白质、有维生素、有碳水还有矿物质，中间再来点番茄酱或者沙拉酱调调味道，这样的极品汉堡外面想买都买不到！我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉泥 100克

、

中筋（普通）面 100克

、

圆葱 20克

、

淀粉 15克

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生菜 4片

、

西红柿 1个

、

酵母 1克

、

水 95克

、

无添加酱油、盐、油、番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：牛肉泥100克、中筋（普通）面粉100克、圆葱20克、淀粉15克、生菜4片、西红柿1个、酵母1克辅料：水95克、无添加酱油、盐、油、番茄酱操作时间：20分钟难度分析：初级
步骤2/15 点击查看大图
先在中筋面粉中加入酵母，再加入95克清水，搅拌成面糊状。*我建议可以一手倒水，一手用筷子搅拌。因为每个品牌的面粉吸水量都不同，所以你们要对水量进行微调。
步骤3/15 点击查看大图
将圆葱切成丁状，加入到肉泥中。*无添加酱油、盐和圆葱都属于辅料，你们可以根据娃的月龄和口味来增减量，如果是小月龄宝宝也可以不加。
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将搅好的面糊、肉馅，分别盖上保鲜膜，放入冷藏一夜。*无添加酱油、盐和圆葱都属于辅料，你们可以根据娃的月龄和口味来增减量，如果是小月龄宝宝也可以不加。
步骤5/15 点击查看大图
将搅好的面糊、肉馅，分别盖上保鲜膜，放入冷藏一夜。*头天晚上准备好食材，这样第二天拿出来直接做，可以节省很多时间。*将面糊密封好，放入冰箱冷藏发酵，温度是0~5度，至少需要冷藏12个小时。
步骤6/15 点击查看大图
第二天取出冷藏一宿的面糊和肉馅，去掉保鲜膜，用筷子轻轻搅动面糊，去除面糊中的大气泡。*一直搅动到面中没有气泡，呈顺滑的糊状就可以了。
步骤7/15 点击查看大图
将搅好的面糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个小口。*没有裱花袋的姐妹可以直接拿保鲜袋代替，在保鲜袋底部剪一个小口就好。
步骤8/15 点击查看大图
热锅刷油，用裱花袋将面糊挤入锅中。面糊挤到呈饼状的厚度，直接拿筷子阻隔开就好。
步骤9/15 点击查看大图
煎至底部定型后翻面，盖上盖子继续煎，待两面全部熟透后取出。*因为这次咱们没有揉成面团，是直接摊的面糊，所以没有定型的一层可能会比较黏，你们翻面的时候要慢一些。
步骤10/15 点击查看大图
取适量肉馅放在手中团成球状，再按压成饼状。
步骤11/15 点击查看大图
牛肉饼放入锅中，同样煎至两面全部变色、熟透的状态后取出。
步骤12/15 点击查看大图
将西红柿切成小片，拿出烙好的饼，从中间对半切开。
步骤13/15 点击查看大图
依次在饼上放入生菜、肉饼。
步骤14/15 点击查看大图
在肉饼上挤入适量番茄酱或者沙拉酱，再加入西红柿片，最后覆盖上另一半饼。
最后一步点击查看大图
组合完毕，中式汉堡搞定。我这次的食材量一共烙了4个饼，正好是全家人的量，你们如果只做1人份或者2人份，记得要成比例增减食材哦~