这道红烧肉几乎每家每户餐桌上必有的，我家也不例外，别小看这么一道家常菜，各家有各家的秘制烧法，我烧的这道菜可以征服我家俩爷们，重要是做法简单！
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步骤1/10
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五花肉清水洗干净放锅里煮开后再煮约5分钟关火。
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步骤2/10
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捞起肉再次清水清洗干净，检查猪毛是否干净（这时候不干净拔毛很容易）
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步骤3/10
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沥干净水后把肉切成和大拇指一样大小的尺寸
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步骤4/10
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切好的肉加入清水没过猪肉
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步骤5/10
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接着放调料，平时吃饭用的小碗的半碗酱油的分量，用哪款酱油也是这道菜的关键，煮出来好不好吃酱油的挑选很重要的噢！
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步骤6/10
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放一勺的细砂糖（平时调味罐的勺子大小）我是根据我家口味调的。
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步骤7/10
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干辣椒一颗（切小块），加料酒100ml，料酒没拍照
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步骤8/10
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各种调料加进去后的样子，锅上锅盖大火烧开转中小火慢慢煮大约40分钟左右后开始根据锅里汤汁调整火源的大小收汁。
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步骤9/10
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这是煮红烧肉的参考时间（也是我这次猪肉的全程时间）
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最后一步
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最后收汁装碗的效果
全程做法简单，不需要额外加其他的油，而且健康，大人小孩都爱吃，第一步焯水目的去血水和部分油脂，最后收汁的时候又可以逼出一部分油脂，吃起来肥而不腻，口味可以自由调整，我家不爱吃甜，一般会放个辣椒，煮好后其实不辣的，稍加一点点的糖目的是提鲜。喜欢吃偏甜的可以多放几勺糖，全程不用放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-17
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