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山药炒木耳

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山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，山药口感清脆，健脾益胃助消化，而木耳是公认的对我们的身体有非常益处的一种食物。这道菜非常适合胃口不那么好的夏天，也适合暴饮暴食之后用来调理肠胃。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
粗山药 一根
、
干黑木耳 一把
、
大葱 一段
、
大蒜 一瓣
、
干辣椒 适量
、
花椒粒 适量
、
盐 适量
、
蚝油 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.炒山药选粗的山药，口感比较脆，细的铁锅山药适合炖汤。 2.对山药黏液敏感的去皮切片做好防护。 3.山药切片切薄一点更容易熟，切好泡水里可以防止氧化变色，喜欢脆的可以用水多洗两遍。 4.干辣椒没有切开基本没有什么辣味，喜欢有点微辣感觉的可以下锅之前把辣椒切段。

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发布于 2019-07-17

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