虾油拌面
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步骤1/9
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准备好需要用到的食材。
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步骤2/9
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大蒜和洋葱切碎,口菇切片。
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步骤3/9
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虾用牙签去虾线,再剥去虾头和虾壳、取出虾仁。
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步骤4/9
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锅里倒多点油,放入大蒜和一半的洋葱碎,再倒入虾壳和虾头炸制焦褐色。
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步骤5/9
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滤出虾油。剩下的虾壳不要丢,直接当零食吃,超酥脆哦~
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步骤6/9
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锅里水烧开,加入意面煮熟后捞出,倒1勺橄榄油搅拌均匀再自然晾凉。煮的时间可以根据自己喜好调节,我喜欢吃软一点的意面,所以一般会煮个二十分钟左右。
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步骤7/9
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锅烧热倒入三大勺虾油,加入口菇片和剩下的洋葱翻炒,然后倒入虾仁,加入1勺料酒、半勺胡椒粉和1勺盐翻炒均匀。
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步骤8/9
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再下意面拌匀就可以吃啦!
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最后一步
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开吃~~
熬虾油的过程中记得要按压虾头,挤出虾黄溶于油中,充分煎出虾油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-17
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