梅干菜烧肉
据说,梅干菜的制作和我们现在方便面里的缩水蔬菜是一个道理,既方便携带,又能补充体力还不失美味,是当时诸葛的行军菜。当然现在的诸葛行军菜已经有所改良,口感更好,制作也更加复杂了。
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步骤1/9
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准备好所需食材;
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步骤2/9
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梅干菜提前用清水浸泡1个小时,然后淘洗两次,沥干水分备用;
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步骤3/9
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冰糖放入袋中,用擀面杖敲碎一些(如果冰糖的块本身很小,就可以省掉这一步);
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步骤4/9
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把五花肉切成块,放入锅中,小火开始煎炒;
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步骤5/9
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煎至五花肉表皮微黄,开始冒油,然后把冰糖放入锅中,煸炒至冰糖大部分融化;
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步骤6/9
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往锅中放入1勺老抽,煸炒;之后放入姜片、八角煸炒出香味;
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步骤7/9
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往锅中倒入一大碗热水,盖好锅盖,大火烧开后转小火炖20分钟;
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步骤8/9
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把泡好的梅干菜放入锅中,然后再盖好锅盖,小火炖20-30分钟;
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最后一步
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收汁后装盘,撒上少许香葱末即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-17
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