夏天最爱吃它，不用揉面和擀面，半分钟就一张

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鉴于天热我做饭也逐步趋向于简单快捷了，今天就做个不用揉面不用擀面的超级简单快手的蔬菜薄饼吃，只需要弄个面糊，然后就可以端到空调屋去操作了，一张一张的做，因为面糊里放了鸡蛋和蔬菜泥还有盐所以直接吃就很香，软软乎乎的特别好吃，我一边烙，他们就一边吃，这可快了，不用半分钟就一张，供的上吃哈！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

马齿苋 100克

、

小葱 10克

、

盐 3克

、

植物油 10克

、

鸡蛋 1个

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先准备好所有食材，马齿苋是我自己种的，如果没有的话也可以换成别的蔬菜。
步骤2/12 点击查看大图
把马齿苋摘去老根洗干净然后放入开水焯烫2分钟捞出来过冷水然后攥干备用。
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取一小把焯烫好的马齿苋放在料理杯里，然后加点清水用料理机打成泥状，我没称重量，就一小把就够了，剩下的马齿苋用麻酱和蒜末凉拌了也特别好吃。
步骤4/12 点击查看大图
碗中放入200克面粉，然后把打好的马齿苋泥倒进去用筷子搅拌成絮状。
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再加入一个打散的鸡蛋，继续搅拌，搅拌至没有干粉颗粒了就再加入适量清水，调成稀一些的面糊，筷子挑起点面糊会滴落下来，那种程度就刚好，面糊不要太稠否则做好的饼太厚也不够那么软。
步骤6/12 点击查看大图
调好的面糊里再放入3克盐拌匀。
步骤7/12 点击查看大图
最后过筛倒在薄饼机配套的大碗中再加点小香葱末拌匀。
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哎呀呀最重要的一步给忘了，别忘了给面糊里加一勺油拌匀，放了油的比不放油的口感好更绵软细腻，吃着更香。
步骤9/12 点击查看大图
把薄饼机打开电源预热一下。
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预热好以后拿起薄饼机加热盘那面冲下蘸一下面糊，大概一秒钟就行。
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然后翻过来放在桌上等着熟就行了，怎么就是熟了呢？观察不太冒气了就是水分挥发的差不多了就行了，四边也有点翘起了，这时就是熟了。
最后一步点击查看大图
看薄饼熟了就拿起薄饼机一倒扣很容易就掉下来了，下面记得拿个盘子接着哈！

小贴士

如果没有马齿苋的话可以用菠菜、油菜代替，加点蔬菜可以有颜色孩子也会更喜欢吃，当然了如果不喜欢也可以做白色的哈！因为小葱很轻会飘在表面，所以越做最后的饼上的小葱就少了，我也是后来才发现的，建议小葱分两次放进去，等面糊消耗掉一半了再加入另一半小葱末拌匀，这样效果更棒哈！

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发布于 2019-07-16

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