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棒棒鸡丝:吃肉不长肉的夏天最佳肉菜

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晚饭以后,看蔡澜先生的新书《没有什么了不起》,有篇文章写道:“现在说豆腐有尿酸,青菜有农药,鱿鱼全身是胆固醇,咸鱼会生癌,鱼卵更不可碰。内脏吗?恐怖恐怖!吃鸡不可食鸡皮,剩下只有发泡胶般的鸡胸肉了。” 我细想想,鸡胸肉的确有点干而无味,可是相对来说脂肪含量低,不太油腻,很适合夏天。在我的世界里:青菜无所谓有毒,鱿鱼只要烧得脆嫩,咸鱼不要腌得太咸,鱼卵好吃,内脏里中意鸡胗鸭胗,鸡肉也不中意吃的鸡皮,只要一切没有那么在意,生活还是可以很有滋味的。
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发布于 2017-07-20

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