四川家常凉拌鸡
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡全腿
一只
、
熟油辣子
适量
、
花椒油
适量
、
白糖
适量
、
盐
适量
、
葱
适量
、
味精
少许
、
生抽
适量
、
醋
少许
、
脆花生米
适量
、
姜(煮鸡用)
一块
、
花椒(煮鸡用)
几颗
、
盐(煮鸡用)
一小勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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水煮开,放入姜、花椒、盐,再放入鸡腿煮20分钟 ,最后5分钟盖上锅盖
-
步骤2/5
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捞出凉冷
-
步骤3/5
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刀片成片或者手撕成条,去除骨架
-
步骤4/5
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依次放盐、味精、白糖、熟油辣子、花椒油、香油、生抽、醋,洒上葱花和脆花生米。
-
最后一步
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加一勺煮鸡的鸡汤,拌匀。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-16
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