新手也能搞定——香蕉蓝莓爆浆玛芬

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刚玩烘焙那会，每天都做玛芬，因为又快又简单，后来玩面包欧包，渐渐就不太做这个了。最近重新打开笔记，发现了这个私藏的配方，打算用新买的模具回顾一下当年的味道。这个配方正好做六个玛芬。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香蕉（熟透发黑）一根

、

鸡蛋 1个

、

酸奶 125g

、

玉米油 50ml

、

中粉 140g

、

砂糖 50

、

无铝泡打粉 1/2茶匙

、

小苏打 1/2茶匙

、

新鲜蓝莓 100g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
模具放入纸杯或者涂油防粘，烤箱预热到200摄氏度
步骤2/11 点击查看大图
香蕉碾碎
步骤3/11 点击查看大图
加入鸡蛋搅匀
步骤4/11 点击查看大图
加入玉米油和酸奶搅匀
步骤5/11 点击查看大图
另找一个大碗，放入面粉、糖、泡打粉、小苏打粉，混合均匀
步骤6/11 点击查看大图
两者混合，稍稍拌匀，没有干粉就收手，搅拌多了不松软
步骤7/11 点击查看大图
加入一部分蓝莓，轻轻拌匀
步骤8/11 点击查看大图
倒入纸杯中
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表面再放几颗蓝莓
步骤10/11 点击查看大图
立刻送去烤箱，速度快，别耽搁，190摄氏度 18分钟
最后一步点击查看大图
冲一壶茶搭配玛芬做个下午茶吧

步骤4/11

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小贴士

1.香蕉一定要熟透的，最好皮都黑了，甜度大，香蕉的味道是别的替代不了的 2.糖的分量已经是最低，再减就没味不好吃了，如果酸奶如果用无糖的，糖可能需要增加一点。 3.搅拌的过程一定要少，混合到没干粉就停，搅拌过多出筋不松软很难吃 4.蓝莓再烤的时候会下沉到底部，所以表面放几颗好看 5.烤箱温度和时间根据自己烤箱脾气调整，我的数值仅作为参考。想看完整视频可以去哔哩哔哩 https://b23.tv/av59390305

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-16

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