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双椒捞汁鸡，可以冷吃的鸡

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厨娘小宁

最近天热，实在不想爆炒，可自己又是个无肉不欢的人，于是研究了各种冷吃的方法，这道鸡翅的吃法，借鉴了捞汁凉菜，口水鸡，青椒鸡……咳咳。总之就是个吃货的总结版加终结版就对了。都终结版了，当然特别好吃啦。鸡翅嫩滑又Q弹，椒汁清香辛辣。再来个冰啤酒，嗯！香
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸡翅 6个
、
葱 少许
、
姜 少许
、
料酒 少许
、
小米辣 20克
、
青辣椒 20克
、
香菜 少许
、
生抽 6大勺
、
米醋 6大勺
、
白胡椒粉 少许
、
盐 少许
、
蚝油 少许
、
红油 一大勺
烹饪步骤
小贴士

1.鸡翅一定要冷水下锅煮，才能煮出血水。味道不腥气。如果开水下锅，鸡翅迅速遇热收缩，就会将血水锁在里面。 2.捞汁菜适合难入味的凉拌菜做法。比如鸡翅，只有充分浸泡才会更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-16

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