【东北大丰收】粗粮养生,东北乱炖的新境界!
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东北乱炖无人不知,但东北大丰收你却未必知道!这道经典的炖菜把当季丰收的豆角、玉米、土豆、南瓜炖在一起,名气起得霸气直接,味道也是鲜香四溢,一锅抵一桌,把丰收滋味全拿下!
食材清单
加入采购清单
猪肋排
500克
、
豆角
100克
、
土豆
1个
、
南瓜
1/4个
、
玉米
1根
、
大葱
1根
、
姜
1块
、
蒜
3瓣
、
花椒
3克
、
八角
3个
、
干辣椒
4个
、
植物油
150毫升
、
白糖
20克
、
生抽
30克
、
料酒
15克
、
五香粉
2克
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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豆角掐去头尾,撕去筋丝,去皮的土豆、南瓜切块,玉米切段;
-
步骤2/4
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排骨在冷水里浸泡除腥去味后,冷水下锅,沸腾后焯掉血水,捞出冲洗干净;
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步骤3/4
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热锅起油,放白糖炒出糖色,再下排骨煸炒上色,然后加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、干辣椒和五香粉等辛香料炒香,加生抽、料酒,一次性加足温水没过排骨2厘米,加盖焖20分钟;
-
最后一步
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下盐、豆角、玉米、土豆、南瓜,不要大的翻动,继续小火炖30分钟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-02
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