豉香蒸鸡翅
孩子喜欢吃鸡翅,但是烧烤摊的烤鸡翅实在不放心多吃。自己在家研究了蒸的方法,少油烟,还入味。豆豉香让鸡翅变得不腻不腥。而蒸的技法又解决了很多厨房小白不会做饭的难题。简单好吃,不妨一试
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步骤1/4
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鸡翅泡冰水半个小时去血水,然后顺骨改刀成两份
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步骤2/4
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葱姜,豆豉酱,生抽,少许盐,白胡椒粉一起抓匀按摩五分钟,密封放冰箱冷藏半个小时腌入味,然后摆盘
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步骤3/4
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上锅中大火蒸15分钟即可
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最后一步
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蒸好的鸡翅拿着吃也不错。汤汁泡饭特别香
1.鸡翅必须提前泡血水,不然蒸好有腥味。
2.加白胡椒粉可以起到去腥的作用。
3鸡翅本身油脂多,水分多。蒸的过程会析出。所以不需要加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-16
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