中点|白馒头
想吃馒头了
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步骤1/17
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称量好粉类 加入细砂糖
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步骤2/17
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准备温水
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步骤3/17
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粉类搅拌均匀 中间挖个坑 加入温水 搅拌成团
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步骤4/17
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接下来死命的揉 揉至光滑 用小刀划一道 无气孔状态 如图
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步骤5/17
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放入盆内 盖上保鲜膜发酵 夏天常温发酵即可 冬天发酵可以放入发酵箱
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步骤6/17
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发至体积原来的1.5倍左右 搓个洞 不回弹即可
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步骤7/17
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用压面机排气
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步骤8/17
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揉成团 然后搓条 备一些干粉
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步骤9/17
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下剂子 大小我凭手感
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步骤10/17
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搓团 可以准备个小纸托 将做好型的馒头放在纸托上
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步骤11/17
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移入蒸笼内 进行二次发酵
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步骤12/17
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发好后上笼大火蒸12分钟左后 关火 再焖5分钟开盖
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步骤13/17
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成品
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步骤14/17
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成品
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步骤15/17
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成品
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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成品 可以用食用色素笔画个小表情
我做的玉米粉含量不多 所以颜色不够黄 需要黄点的就把面粉同比例兑换成玉米粉即可哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-16
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