凉拌西葫芦
炎热的夏天少不了各种凉拌菜的身影,凉拌西葫芦非常爽口下饭,配稀饭或者干饭都可以哟,花点心思的摆盘使整体看起来更高级,招待客人也非常适宜。
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好食材和一把刨丝刀。
-
步骤2/10
点击查看大图
用刨丝刀把西葫芦刨出细长的丝。
-
步骤3/10
点击查看大图
刨好的丝整齐摆放在一个椭圆或长条的盘中。
-
步骤4/10
点击查看大图
泡椒和大蒜切碎。
-
步骤5/10
点击查看大图
小碗中加一勺醋,一勺生抽,半勺鱼露。
-
步骤6/10
点击查看大图
再加适量盐,花椒粉,搅拌一下。
-
步骤7/10
点击查看大图
淋在西葫芦丝上。
-
步骤8/10
点击查看大图
铺上切碎的泡椒和蒜粒。
-
步骤9/10
点击查看大图
淋上适量热油。
-
最后一步
点击查看大图
吃的时候拌匀即可。
1.刮丝刀是提高这道菜颜值的关键,因为手切很难切这么长这么匀称。
2.呛热油的作用是使蒜和泡椒的味道更好的发挥出来,我更喜欢不呛热油的方法,所有调味品加熟油调一起,加适量温开水泡15分钟左右,泡椒的辣味会更浓,比呛油的吃起来清爽。我家小朋友不太能吃辣,所以用的灯笼椒,喜欢吃辣的可以用小尖椒,没有泡的红绿小尖椒也可以,但是加一些泡姜泡椒会更爽口。
3.鱼露作用是提鲜,可以用耗油或者鸡精之类的代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-16
凉拌西葫芦的相关分类
凉拌西葫芦的相关推荐
-
葫芦饼
15422人看过 -
扇贝丁滑蛋
330858人看过 -
海蛎豆腐汤
270293人看过 -
韭菜鸡蛋扇贝丁饺子
158563人看过 -
西葫芦炖梭子蟹
43120人看过 -
金沙扇贝丁
167332人看过 -
懒人福利-葱油热汤面
85537人看过 -
蜜汁烤鳗鱼(一整条尽情炫!)
50538人看过 -
疙瘩汤
268420人看过 -
#美味开学季#轩的不重样早餐1281
149034人看过 -
豆腐汤
159440人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#珍选炒黄豆芽
96760人看过