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清烧什锦的做法

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清烧什锦

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记忆中每次宴席上都会有烧肚条这么一道菜，肚条嚼劲十足，蔬菜香软，汤美味鲜，在众多菜品中让人记忆犹新！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肚条适量

、

鱼丸 5颗

、

大蒜适量

、

姜适量

、

葱适量

、

莴笋适量

、

胡萝卜适量

、

油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
1.准备食材。
步骤2/19 点击查看大图
2.莴笋胡萝卜切成段，姜切片，葱切段，蒜直接剥皮即可。
步骤3/19 点击查看大图
3.准备肚条和鱼丸。
步骤4/19 点击查看大图
4.起锅烧油。
步骤5/19 点击查看大图
5.下入肚条。
步骤6/19 点击查看大图
6.下入姜蒜和葱白。
步骤7/19 点击查看大图
7.煸炒一会。
步骤8/19 点击查看大图
8.加适量的清水。
步骤9/19 点击查看大图
9.加盐。
步骤10/19 点击查看大图
10.加鸡精。
步骤11/19 点击查看大图
11.加胡椒粉。
步骤12/19 点击查看大图
12.大火烧开。
步骤13/19 点击查看大图
13.下入鱼丸。
步骤14/19 点击查看大图
14.下入胡萝卜。
步骤15/19 点击查看大图
15.下入莴笋。
步骤16/19 点击查看大图
16.继续煮10-15分钟。喜欢吃软一点的可以多煮一会。
步骤17/19 点击查看大图
17.加适量的水淀粉勾芡，大火收汁。
步骤18/19 点击查看大图
18.放入葱段。
最后一步点击查看大图
19.出锅装盘。

小贴士

1.我用的肚条是买的熟的肚条，如果用生的肚子的话，需要清洗干净后煮了再烧。 2.喜欢吃软的亲可以多烧一会。 3.莴笋烧的时候不建议闷着或烧太久，不然颜色就不好看了。 4.喜欢汤汁浓稠一些加水淀粉时可以多加点淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-16

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