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dorry家的红椒肉丝的做法

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dorry家的红椒肉丝

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红辣椒带有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。长期摄取红辣椒，还有抗衰老的作用。此外，红辣椒中还含有植物性化学物质“番辣椒素”，能清除鼻塞。除了能使呼吸道畅通无阻外，番辣椒素还有降低血脂的功效。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 200克

、

盐 5克

、

红椒 3个

、

葱 3根

、

料酒适量

、

生抽适量

、

姜 3片

、

蒜半个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.肉切成丝放料酒，生抽，一点点花椒粉和糖腌制10分钟2.放入一勺淀粉抓匀
步骤2/3 点击查看大图
红椒切丝放入一小半勺盐腌制一会儿姜蒜切片或丝都行，切葱
最后一步点击查看大图
1.放入油烧热，下部分蒜，将肉放下去快速划开，炒3分钟后捞出2.锅里油再次烧热，放入几颗花椒，几颗干辣椒，葱姜，炒香后(该步骤只需10秒左右)，放入一勺豆瓣酱，炒出红油后放入肉丝3.待肉丝炒香后放入红椒炒一会儿，喜欢吃软一点可以放点一两勺水，炒一会儿4.尝一下再看是否放盐，豆瓣酱和辣椒里面都有盐的。5.起锅前放入葱葱，搞定啦！！

小贴士

1.一定注意盐多半是不用放的哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-15

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