炸酥肉
家里人酷爱这道菜,好久不做啦,今天动起来动起来
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步骤1/9
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瘦肉切长条,大小随自己喜欢,我切得比较细,感觉这样炸出来会漂亮一点
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步骤2/9
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切好的肉条放入盐,生抽老抽,料酒,五香粉,姜末,蛋清,蚝油拌匀腌制一会儿
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步骤3/9
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接下来我们只做面粉,面粉和淀粉混合,剩的蛋黄,加入啤酒和清水拌成面糊,不要太稀哦,边加水边搅拌看面糊的浓稠度
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步骤4/9
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腌好的肉条放入面糊
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步骤5/9
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拌匀
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步骤6/9
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油七成热,下锅炸,转中小火,定型后捞出,这里不需要炸太久,因为后面需要再复炸一次的
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步骤7/9
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这个程度捞出
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步骤8/9
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全部炸完后,在全部倒入锅里,转中火再复炸一次
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最后一步
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直至变脆就可以出锅啦
面糊一定不要太稀哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-15
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