蛋黄饼干的做法

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蛋黄饼干

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没有谁能抗拒蛋黄的魔力当它变身蛋黄饼干微甜的蛋黄香气口感恰到好处的酥脆细腻一口下去给你浓郁幸福的味觉体验

“营养是健康的起点”
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全蛋 1个

、

蛋黄 3个

、

糖粉 30g

、

低筋面粉 90g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
取1个鸡蛋与3个蛋黄，放入无油无水打蛋盆中，鸡蛋通常都用常温的。
步骤2/8 点击查看大图
为了更好的打发蛋液，在打蛋盆底下做一盆温水，分三次加入细砂糖打发，呈鱼眼状时加入第一次。
步骤3/8 点击查看大图
打发到滴落的蛋液不立即消失，或者用牙签插进去不倒即可。
步骤4/8 点击查看大图
分两次过筛低筋面粉。
步骤5/8 点击查看大图
快速翻拌搅匀，这个过程要轻而快，无面粉颗粒即可。
步骤6/8 点击查看大图
将一次性裱花袋套在一个杯子上，倒入面糊。
步骤7/8 点击查看大图
为了方便脱模，在烤盘中垫油纸，在上面基础圆形面糊，注意要留一定间距。
最后一步点击查看大图
放入提前预热好的烤箱165°13分钟，第一次烤时盯着烤箱，表面上色即可，出炉后晾凉后脱模。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2019-07-15

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