伯爵红茶蛋糕卷
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伯爵红茶:属于一种调和茶,以红茶为茶基,用柑橘类的水果,以意大利的香柠檬外皮以主要,提取其中的油调制而成。伯爵红茶对于人体有着非常好的功效,消炎杀菌,生津清热,提神消疲,解毒。时下的年轻人喜欢将伯爵红茶放入牛奶和糖,调成奶茶,醇香的红茶搭配浓郁的奶香。由这款奶茶制作的甜品也接踵而来,最出名的应该就是这款伯爵红茶蛋糕卷了。
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
牛奶
160克
、
伯爵红茶粉
15克
、
玉米油
60克
、
蛋黄
80克
、
低筋面粉
90克
、
蛋清
160克
、
细砂糖
75克
、
淡奶油
160克
、
细砂糖(奶油)
15克
烹饪步骤
-
步骤1/19
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牛奶先用奶锅煮至边缘冒小气泡,离火后放入伯爵红茶粉,盖上盖子焖至变成醇厚的红茶液。
-
步骤2/19
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过筛掉红茶粉粒,最终取红茶牛奶液为90克。(喜欢带红茶粉的也可以省略这一步)。
-
步骤3/19
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等红茶液凉至手温时加入玉米油,搅拌至乳化。
步骤4/19
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展开全部19个步骤
发布于 2019-07-14
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