芒果慕斯(无奶油版)
一说慕斯,就让人连想奶油、糖、吉利丁片......... 饮食一向拒绝高糖高油高脂,于是换各种替代品奶油免了,糖省了,吉利丁换淀粉 也可以挺像样的..........
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步骤1/8
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青芒一个大概500g,牛奶、红薯淀粉
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步骤2/8
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取奶锅,放入红薯淀粉,水调匀
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步骤3/8
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小火煮,边煮边不停的搅拌,煮至糊状,晾凉
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步骤4/8
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芒果去皮去核,分成1/3,2/3的两份,1/3的切小方块,其余的放入料理机杯中
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步骤5/8
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加入牛奶,淀粉糊
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步骤6/8
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搅打细腻的糊糊
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步骤7/8
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倒入杯中,覆盖保鲜膜,冰箱冷藏2小时
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最后一步
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取出,放入芒果丁,淋蜂蜜
1、红薯淀粉也可以用玉米淀粉等其它淀粉代替
2、淀粉一定要先用凉水调开了再开小火煮,煮的时候一定要不停地搅拌,否则很容易糊锅的
3、口感喜欢Q弹些的,增加淀粉用量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-14
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