椰蓉小餐包
我家宝贝们最爱椰蓉小餐包,今天給孩子们做了一份,出炉就吃掉好几个,超级松软,放了两天还非常软。
-
步骤1/14
点击查看大图
材料按照先液体后粉类的顺序放入揉面缸,酵母和黄油第二天再放。
-
步骤2/14
点击查看大图
开启厨师机二挡揉面,揉至看不见干粉即可,盖好保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
-
步骤3/14
点击查看大图
第二天拿出来,已经形成很好的面筋,先加入干酵母揉匀,再加入黄油揉至出膜 ,滚圆放温暖处发酵两倍大。
-
步骤4/14
点击查看大图
明显的两倍大。
-
步骤5/14
点击查看大图
发酵好的面团拿出来轻拍排气,分割成15等份,分别揉圆,盖好保鲜膜松弛20分钟。
-
步骤6/14
点击查看大图
松弛好的面团 再次滚圆放入模具。
-
步骤7/14
点击查看大图
发酵至两倍大,刷一层牛奶或蛋液。
-
步骤8/14
点击查看大图
撒适量椰蓉。
-
步骤9/14
点击查看大图
烤箱提前200度预热15分钟。放入预热好的烤箱中层,上下火170度烘烤20-25分钟左右。
-
步骤10/14
点击查看大图
出炉立刻放晾架上晾凉。
-
步骤11/14
点击查看大图
超级拉丝。
-
步骤12/14
点击查看大图
非常柔软,放了两天还很软。
-
步骤13/14
点击查看大图
好诱人。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.因面粉吸水性不同,液体请预留出10-20克适量调整。
2.现在天热做面包,揉面面团温度会升高,建议把面团放冰箱冷藏降温。或把厨师机外桶绑上冰袋降温。
3.一发温度不要超过28度,二发温度35-38度左右。面团温度高,做出来的面包口感不好。发酵时间根据温度决定。
4.烤箱需提前预热,烘烤时间温度仅供参考,具体根据实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-14
小餐包的其他做法
-
#芝士盖被 爆改芝味# 意式番茄芝士盖被鱼肠小餐包
-
椰蓉酱小餐包
-
杏仁奶油小餐包#中小学生营养餐#
-
#中小学生营养餐#我爱做面包之50%全麦小餐包
-
#莓语健康日记# 蔓越莓椰香菠萝小餐包
-
萌香牛奶小餐包~六六大顺
小餐包的相关分类
小餐包的相关推荐
-
小炒木须肉
8151244人看过 -
椰蓉小餐包+#单挑夏天#
8211人看过 -
咖喱鸡肉饭
741892人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6647304人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#冬瓜烧肉炖粉条
127991人看过 -
奶香椰蓉餐包
24438人看过 -
地三鲜
35085886人看过 -
照烧鸡腿饭全攻略(附详细照烧汁做法)
12017128人看过 -
100个吐司练习No.41 懒人和面法水合法椰蓉吐司
20902人看过 -
日食记 | 关东寿喜锅
5032677人看过 -
#冬季滋补花样吃法#10分钟快手菜洋葱炒肥牛
152416人看过 -
香酥牛肉饼 | 鲜香多汁
2024806人看过