不放糖也很甜——熊猫酒酿米馒头
我很喜欢传统手艺的米馒头,可是现在的孩子们,似乎更喜欢香味浓郁的好看的西点,自己做我是放心的,就怕加了很多添加剂的,心里不踏实。之前早餐打卡的时候,就动了动脑筋,把酒酿米馒头做成了熊猫造型,很卡哇伊哦!刚做好时间紧张,没来得及拍下完整的步骤,下午又做一次,从容很多。我和孩子都很喜欢这款酒酿米馒头萌萌的样子。特别是加了葡萄干之后,酸酸甜甜,香糯醇厚,味道无比和谐,配搭加分。小朋友们特别喜欢!
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步骤1/16
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酒酿汁倒入面包机。
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步骤2/16
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加入粉类。
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步骤3/16
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加入酵母。
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步骤4/16
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和面程序,和好静置发酵20分钟。
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步骤5/16
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发酵时间,挑选大小对称的葡萄干,我喜欢用一头尖一头圆的做眼睛,圆圆的做耳朵。可以通过手指按压调整。
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步骤6/16
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用牙签沾一点点西瓜红调出粉色。
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步骤7/16
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搓小粒粉色做脸蛋。
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步骤8/16
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蒸锅备好油纸。
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步骤9/16
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先搓好面团,很容易摊成厚饼状,不要过多调整,安装眼睛、耳朵。
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步骤10/16
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贴好脸蛋,剪一端葡萄干做嘴巴,调整表情。
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步骤11/16
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集体照来一张。
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步骤12/16
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葡萄干的不同部位,可以剪出不同的表情。
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步骤13/16
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这个比较呆的。
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步骤14/16
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上锅发酵10分钟,开火蒸,上汽后改中小火8-10分钟。
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步骤15/16
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第一次做的胖子。
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最后一步
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整好了,可爱伐?
1.其实,酒酿本身能够发酵,但是不够稳定,速度也很慢,所以加了酵母。
2.西瓜红是用的进口食用色素,不用也没关系,我们吃之前,抠了扔掉的。
3.米馒头刚蒸好的时候,最好吃,酸酸甜甜的;温热的时候,米香最明显;有的人喜欢等冷了再吃,我觉得有点硬,不太喜欢,放在锅里煎一下,或者在或盆里烤一下,焦香四溢,很是好吃,就是有点对不起小熊猫,用普通版的吧!
4.我的大米粉是在某宝上买的,5斤一买,一家店的做出来,又香又软又松,另一家却黏得很,坏就坏在我忘记哪家是哪家了,等我下次试试哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-14
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