低碳水最佳选择——全麦燕麦中种吐司
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谁说低碳水就一定只能吃欧包。今天用燕麦、黑麦、全麦做了个吐司,又香又软还低碳水,减肥必备[偷笑]
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
中种
、
全麦
50克
、
新鲜酵母
1.5克
、
水
100克
、
即食燕麦
50克
、
主面团
、
全麦粉
50克
、
高粉
100克
、
糖
20克
、
鸡蛋
50克
、
牛奶
110克
、
盐
5克
、
鲜酵母
5克
、
无盐黄油
15
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
燕麦种提前一晚混合冷藏发酵,第二天加入主面团。牛奶预留和10-20g,看粉吸水量,千万不要一次性加完,切记。
-
步骤2/13
点击查看大图
揉到扩展阶段加入黄油,看看我面团的状态,稍微粘手,但是不稀。
-
步骤3/13
点击查看大图
揉到完全扩展阶段才可以哟。团吧团吧,基础发酵两倍大
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2019-07-13
换个做法
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