茶油剁椒浸鲈鱼
虽然是北方人,可非常喜欢各地美食,云贵川广美食更甚,行走江湖中,不止浅尝,更要学会珍惜
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步骤1/4
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葱姜蒜切碎备用,剁椒打开备用,鲈鱼洗干净倒入三分之二料酒及姜粒撒匀鱼上腌制20分钟
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步骤2/4
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冷水上锅蒸3分钟,出锅,盘中汤水全部倒掉
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步骤3/4
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炒料,剁椒里有油,锅烧热关火立即放入剁椒、白糖煸香后加入姜蒜粒,再开火加温爆炒一下,葱花加入略炒,关火后立即倒入剩余料酒炝锅
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最后一步
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炒料加入蒸鱼盘,开火继续蒸约3-4分钟,关火焖两分钟出锅,让舌头惊艳的剁椒鲈鱼完美出品喽!
1. 我买的鱼约1斤3两。蒸制时间根据鱼的大小,亲们要根据自己的灶具和习惯调整
2. 白糖提鲜用,不喜欢的不放也很好吃,减肥的人好适用这道菜,0⃣️负担
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-13
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