陕西油泼面
这道陕西名吃油泼面 ，去过陕西一次，我就彻底爱上了它；面条煮熟后捞出在碗里，配上葱花、蒜末，再撒上一层厚厚的辣椒面，热油浇在辣椒面上滋啦一声，香味瞬间溢出，红油阵阵，热气腾腾，好吃到哭！
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步骤1/14
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准备食材和工具：中筋面粉200克、盐2克、水110克、植物油适量、蒜末适量、青菜适量、葱花适量、辣椒面适量、香醋10克、生抽15克鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/14
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先揉面做面条：中筋面粉200克，撒2克盐，110克水，边倒边搅拌
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步骤3/14
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搅拌揉搓成光滑面团后，盖上保鲜膜静置20分钟左右
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步骤4/14
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拿掉保鲜膜取出分成4份；
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步骤5/14
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盘底刷上油，面团揉成球状，表面刷上油；
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步骤6/14
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盖上保鲜膜再醒40分钟；
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步骤7/14
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醒好的面团取一份，用擀面杖擀成椭圆形，中间用擀面杖竖着压一个凹印；
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步骤8/14
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小心的从中间开始往两边扯长扯薄；
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步骤9/14
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然后从中间的凹处开始分成2半，准备下锅煮；
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步骤10/14
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鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入面条煮熟，大约3分钟左右，可以顺便烫下青菜；
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步骤11/14
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面条捞出装碗，放入蒜末，葱花，适量辣椒面，摆上烫断生的青菜；
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步骤12/14
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鹅妈妈钛晶锅热油，浇在面上，滋滋冒油；
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步骤13/14
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倒入香醋10克、生抽15克，
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最后一步
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拌一拌，香辣爽滑超带劲！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-13
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