奶香土司

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现在的家庭烘焙不再是什么稀奇的事，很多年轻人都喜欢在家自己做面包、饼干，简单又好吃，健康又美味，零添加，吃的放心。今天给大家一个奶香土司的方子，百分之百成功。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 270克

、

黄油 25克

、

细砂糖 40克

、

鸡蛋 20克

、

盐 3克

、

酵母 5克

、

奶粉 15克

、

水 145克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
（以下食材可以做450克土司）金龙鱼面包用小麦粉（高筋小麦粉）270克、黄油25克、细砂糖40克、鸡蛋20克、盐3克、酵母5克、奶粉15克、水145克
步骤2/11 点击查看大图
高筋面粉、细砂糖、鸡蛋、盐、酵母、奶粉、水倒入厨师机里开始用低速搅拌均匀，接着用中速搅拌至起筋，把室温内软化的黄油加入继续揉至扩展阶段。
步骤3/11 点击查看大图
把面团揉至光滑，放在室温内，盖上一块湿布，发酵至2倍大。
步骤4/11 点击查看大图
发酵好的面团排气，分成三等分，揉圆成光滑的面团，盖上保鲜膜，静放15分钟，这个步骤叫醒面。
步骤5/11 点击查看大图
醒好的面团，取一块，用擀面杖擀成长条面片，面片的宽度要与土司模具的宽度一致。
步骤6/11 点击查看大图
擀好的面片，从上往下卷来，卷面片的时候一定要面片贴着面片，紧实，如果太松，土司烤熟之后，中间是空心的。
步骤7/11 点击查看大图
卷好的面团收口朝下，放入到吐司内，接着第二、三个也按照这方法依次将面包胚放入土司模具里。
步骤8/11 点击查看大图
把土司盒放入烤箱，并放一盘温度38度左右的温水，时间设置40分钟2，按发酵键，进行发酵。发酵到土司盒9分满时，取出土司盒盖上盖子，并把烤箱的温水取出。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱预热，上下火165度，时间设置35分钟。我用的是长帝烤箱，每个烤箱不同，时间和温度略有差异。
步骤10/11 点击查看大图
土司烤好之后取出，打开盖子，香喷喷，趁热脱模，并把土司放入冷却架上。冷至不烫手的时候放入保鲜袋装好。吃的时候切片
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