自制酸甜可口的杏子酱的做法

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自制酸甜可口的杏子酱

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抓住杏子季节的小尾巴，给家人熬煮一瓶酸甜可口，零增稠剂的果酱。早餐涂面包、做烤肉蘸酱，吃的放心又开心。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

红杏子 1500克

、

白糖 360克

、

鲜柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
流水冲洗干净杏子。
步骤2/10 点击查看大图
控水，去蒂去核。
步骤3/10 点击查看大图
加白糖冰箱冷藏腌制12小时以上。
步骤4/10 点击查看大图
将腌制好的红杏子，放入锅中，中小火慢慢熬煮。
步骤5/10 点击查看大图
熬煮到杏肉呈半透明状。
步骤6/10 点击查看大图
柠檬用海盐搓洗干净外皮，对切。
步骤7/10 点击查看大图
用网筛过滤，挤入柠檬汁。
步骤8/10 点击查看大图
瓶子沸水煮五分钟，捞出控干，杏酱装入瓶子中，拧紧盖子，倒扣冷却，放入冰箱冷藏，每次吃的时候，用一把干净的勺子取出一次的量，再拧紧。
步骤9/10 点击查看大图
酸甜可口的红杏酱就做好了，涂面包、做蘸酱随心所欲。
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成品图

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

杏子选用的是家乡特产：红杏子，口感绵甜，微酸，特别适合用来熬煮杏子酱。柠檬汁有增香、增稠的作用。每次食用时，切记！勺子一定要干净，无水无油，以免破坏整瓶杏酱的无菌效果。

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发布于 2019-07-13

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