虾仁茄丁打卤面
今天是入伏第一天,我们这里的习俗是吃面条,家里刚好有现成的食材,就做了虾仁茄丁打卤面,味道棒极了……
-
步骤1/18
点击查看大图
把做面条打卤面的食材备齐。
-
步骤2/18
点击查看大图
葱姜用刀切成丝,猪肉切成小丁。
-
步骤3/18
点击查看大图
红椒切丁,茄子切丁,把香菜切段,虾仁去虾线洗净备用。
-
步骤4/18
点击查看大图
锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,放入八角小火慢慢炸出香味,大火爆香葱姜后,把猪肉放入锅中大火进行翻炒。
-
步骤5/18
点击查看大图
看见猪肉丁变色,放入洗净的虾仁,大火继续翻炒片刻。
-
步骤6/18
点击查看大图
加入生抽调味调色。
-
步骤7/18
点击查看大图
大火继续翻炒至虾仁变色。
-
步骤8/18
点击查看大图
放入茄子丁,大火再继续翻炒至茄丁变软。
-
步骤9/18
点击查看大图
倒入卤肉汤,没有可以直接放入清水。
-
步骤10/18
点击查看大图
根据个人口味,加入适量的盐调味。
-
步骤11/18
点击查看大图
再放入鸡精增加口感。
-
步骤12/18
点击查看大图
大火继续炖煮至汤汁浓稠时。
-
步骤13/18
点击查看大图
加入切丁的红椒。
-
步骤14/18
点击查看大图
再加入提前化开的淀粉勾芡。
-
步骤15/18
点击查看大图
大火烧开后,撒上香菜段即可关火。
-
步骤16/18
点击查看大图
另起锅倒入适量清水煮沸后,放入新鲜碱面煮熟过冷水后,沥干水分。
-
步骤17/18
点击查看大图
把煮熟的碱面,放入碗底,上面浇上卤菜即可享用了。
-
最后一步
点击查看大图
成品一
没有碱面可以换成挂面或是方便面都可以哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-13
虾仁茄丁打卤面的相关分类
虾仁茄丁打卤面的相关推荐
-
#吃出健康,解决假胖#专治没胃口❗️好吃到舔盘的茄丁打卤面
129787人看过 -
老北京茄丁打卤面
654244人看过 -
家常宫保鸡丁
10484365人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9832840人看过 -
茄丁打卤面
135515人看过 -
皮蛋瘦肉粥这样做省时又简单,老人孩子早餐吃身体棒
4522259人看过 -
茄子打卤面
9212101人看过 -
再不为晚餐发愁——超好吃的三汁焖锅
745929人看过 -
茄丁肉末打卤面
230234人看过 -
清炒小白菜#父亲节,给老爸做道菜#
13367812人看过 -
简单快捷的冰花锅贴
21199人看过 -
千层牛肉饼,每一层肉饼都酥脆可口,口感让人欲罢不能!
51471人看过