茄丁肉末打卤面
夏天到了,吃面食的次数也慢慢多了,各种各样的面食陆陆续续就要上桌了~
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步骤1/17
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茄子洗干净,去皮去蒂
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步骤2/17
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切成小丁备用
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步骤3/17
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撒上适量的面粉,搅拌均匀,备用
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步骤4/17
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起锅热油,七成热下茄丁,慢慢炸
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步骤5/17
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炸至金黄捞出备用
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步骤6/17
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锅里留少许油,爆香姜末葱花
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步骤7/17
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下五花肉末,翻炒均匀
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步骤8/17
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等肉末变色,加1勺料酒,继续翻炒
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步骤9/17
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加老抽,继续翻炒
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步骤10/17
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加2勺生抽,继续翻炒
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步骤11/17
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倒入炸好的茄丁
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步骤12/17
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翻炒片刻至茄丁入味
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步骤13/17
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加半碗水,小火慢慢熬煮
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步骤14/17
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等汤汁浓稠加1勺蚝油,收汁
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步骤15/17
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另起一锅煮面条
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步骤16/17
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煮好面,加茄丁肉酱,再撒上香葱末
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最后一步
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一碗香喷喷的茄丁肉末打卤面,就可以上桌了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
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