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牛奶小面包的做法

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牛奶小面包

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今天做一款简单易学的小面包，满满的牛奶纯香味，又绵又来软！顺便教大家轻松揉出手套膜的方法。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 120克

、

蛋液 50克

、

白糖 40克

、

盐 3克

、

奶粉 15克

、

高筋面粉 250克

、

酵母 3克

、

猪油 20克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
除猪油、酵母外，所有材料混合。
步骤2/20 点击查看大图
抓成团。
步骤3/20 点击查看大图
密封冷藏一个小时以上，就可以出厚膜了。
步骤4/20 点击查看大图
加入酵母。
步骤5/20 点击查看大图
用刮板切碎后加入猪油。
步骤6/20 点击查看大图
不断重叠推揉。
步骤7/20 点击查看大图
大概10分钟后就轻松可以出膜了。
步骤8/20 点击查看大图
滚圆密封发酵。
步骤9/20 点击查看大图
两倍大即可。
步骤10/20 点击查看大图
平均分12份。
步骤11/20 点击查看大图
滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
步骤12/20 点击查看大图
擀成椭圆形。
步骤13/20 点击查看大图
两边重叠。
步骤14/20 点击查看大图
擀成长条。
步骤15/20 点击查看大图
两边一起卷起来。
步骤16/20 点击查看大图
放入模具。
步骤17/20 点击查看大图
二发两倍大用锋利的刀片划出十字型，过筛一层薄面粉。
步骤18/20 点击查看大图
上下火190度25分钟。
步骤19/20 点击查看大图
新鲜出炉！
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超级拉丝哦！

小贴士

因为我家烤箱温度比较偏低，所以大家得根据自家烤箱的温度脾气来调整哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-13

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