黑啤鸭
“煮熟的鸭子为何不飞？ 因为有酒它会醉！”
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步骤1/20
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1.准备食材。
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步骤2/20
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2.鸭肉洗净，放入锅中，加料酒焯水。
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步骤3/20
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3.煮3-5分钟，撇去浮沫。
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步骤4/20
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4.鸭肉捞出待用。
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步骤5/20
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5.起锅烧油。
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步骤6/20
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6.油温6-7成熟，下入姜蒜葱。
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步骤7/20
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7.炒出香味。
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步骤8/20
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8.下入鸭肉。
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步骤9/20
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9.把鸭肉煸炒一会。
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步骤10/20
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10.加入啤酒。
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步骤11/20
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11.倒入香料。
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步骤12/20
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12.加入适量生抽。
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步骤13/20
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13.加一勺白糖。
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步骤14/20
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14.来个特写，看看汤汁的颜色。
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步骤15/20
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15.大火烧开。转中火闷煮15-20分钟。
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步骤16/20
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16.中途适当翻动，待汤汁烧来差不多时即可。
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步骤17/20
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17.加适量的盐。
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步骤18/20
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18.加适量鸡精。
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步骤19/20
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19.翻炒均匀，大火收汁即可。
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最后一步
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20.做好的黑啤鸭来个特写。
1.用黑啤烧出来的鸭子颜色更浓郁，口感更好。没有黑啤用普通啤酒也可以的。
2.鸭肉本身味比较重，一定要先焯水，再炒，再烧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-13
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