老式面包
非常好吃的一款面包,很怀念小时候的味道,超级拉丝柔软!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/21
点击查看大图
先把酵头部分的食材全部混合,搅拌均匀,盖上保鲜膜发酵,冬天时间会长一点,夏天一个小时左右
-
步骤2/21
点击查看大图
发酵至两倍大有很多蜂窝状态
-
步骤3/21
点击查看大图
发酵好的面团和主面团全部混合,黄油除外
-
步骤4/21
点击查看大图
厨师机开起4档搅拌
-
步骤5/21
点击查看大图
3分钟就揉至扩展阶段
-
步骤6/21
点击查看大图
加入软化好的黄油继续揉5分钟左右
-
步骤7/21
点击查看大图
大概8分钟的样子,就能拉出手套膜了
-
步骤8/21
点击查看大图
盖上盖子发酵
-
步骤9/21
点击查看大图
发酵至两倍大,戳洞不回缩即可
-
步骤10/21
点击查看大图
分成均等的9等份,盖上保鲜膜松弛15分钟
-
步骤11/21
点击查看大图
戳成长条
-
步骤12/21
点击查看大图
两头捏紧向反方向扭
-
步骤13/21
点击查看大图
一头放在下面,另一头从下面塞进中间洞里
-
步骤14/21
点击查看大图
卷好
-
步骤15/21
点击查看大图
放入烤盘,放入烤箱二次发酵30分钟
-
步骤16/21
点击查看大图
发酵完成
-
步骤17/21
点击查看大图
放入预热好的烤箱160度,中层上下火20分钟
-
步骤18/21
点击查看大图
出炉趁热刷上黄油,脱模放烤网上晾凉
-
步骤19/21
点击查看大图
超好吃呀
-
步骤20/21
点击查看大图
超级拉丝
-
最后一步
点击查看大图
早餐必备
厨师机不易把档位调太高,容易把面筋搅断,我的厨师机8档,开的4档。
每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节!揉面,发酵和烘烤时间仅供参考!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-12
老式面包的其他做法
老式面包的相关分类
老式面包的相关推荐
-
广式奶香馒头
6057177人看过 -
超级松软的肉松面包
242779人看过 -
芒果慕斯蛋糕
136781人看过 -
#中西结合还可以这么吃#香辣蒜蓉烤加拿大北极虾
152679人看过 -
拔丝地瓜
4828779人看过 -
提拉米苏简单版!绝绝子!
137483人看过 -
香糯芋头糕
6166178人看过 -
牛肉汉堡(牛肉饼和汉堡胚)
304733人看过 -
舒芙蕾厚松饼
10210540人看过 -
自制咖喱酱
257679人看过 -
#奇妙烘焙屋#云朵舒芙蕾,轻盈像在吃云朵
212225人看过 -
电饭煲卤鸡腿
151869人看过