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芋圆珍珠椰奶的做法

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芋圆珍珠椰奶

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炎炎夏日，想不想吹着空调吃碗鲜芋仙！？但是懒得出门又嫌卖的贵？不如自己动手做吧～很简单哦～比店里卖的还好吃！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

紫薯 200g

、

红薯 200g

、

木薯粉 220g

、

红糖 30g

、

椰奶 1碗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将紫薯和红薯削皮，切成小块，水开后放锅里蒸10分钟。
步骤2/11 点击查看大图
紫薯红薯分两个碗放，捣成泥。（这里我用的是擀面杖捣的）
步骤3/11 点击查看大图
紫薯中加入70g木薯粉，红薯中加入100g木薯粉，然后开始揉揉揉揉。
步骤4/11 点击查看大图
揉成两团。
步骤5/11 点击查看大图
搓条。（如果搓的时候总是散掉，说明太干了，可以适量加点水）
步骤6/11 点击查看大图
切成大小均匀的小粒儿，撒上一些木薯粉，防止个与个之间粘在一起。然后水烧开放进去煮就行啦！大概等到芋圆都浮起来了，就可以捞出，放在冷水或冰水中冷静冷静。（吃多少煮多少，剩余的放冰箱冷冻）
步骤7/11 点击查看大图
接下来是做珍珠啦！少量水烧开，加入红糖25-30g，根据自己口味来，喜欢甜一点儿的可以多放点。
步骤8/11 点击查看大图
红糖溶化后立刻关火，倒木薯粉搅拌，直至成团。再搓成一个个小圆儿。（记得也要撒上一些粉，避免个与个之间粘在一起）
步骤9/11 点击查看大图
接着是煮珍珠，水烧开倒珍珠，煮熟后放冷水中冷静。（吃多少煮多少，剩下的放冰箱冷冻）
步骤10/11 点击查看大图
准备一瓶椰奶，倒入碗里，然后加入煮好的芋圆和珍珠～
最后一步点击查看大图
可以吃咯～放冰箱里冰一冰更好吃噢！

小贴士

吃不完的芋圆和珍珠可以放冰箱冷冻，可以冻2个月。除了搭配椰奶外，奶茶、沙冰、红豆汤等等，也都是不错的选择哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-12

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