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杨梅渍番茄的做法

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杨梅渍番茄

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正值杨梅上市的季节，来一碗杨梅渍番茄，开胃又解暑。杨梅：开胃健脾，生津止渴，消暑除烦。番茄：助消化，抗衰老，降低胆固醇。

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30~60分钟

杨梅 10颗

、

小番茄 450g

、

桂花蜜 60g

、

水 800ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
杨梅盐水浸泡半小时备用。
步骤2/8 点击查看大图
清洗好的杨梅放入锅中，倒入800ml水，倒入60g桂花蜜，大火煮沸后中火继续煮。
步骤3/8 点击查看大图
煮杨梅后的过程，可以把小番茄清洗干净，用开水烫至外皮微皱。
步骤4/8 点击查看大图
待烫好的番茄微凉后，剥掉番茄皮，备用。
步骤5/8 点击查看大图
杨梅水煮至剩三分之一的量后，就煮好了，你会发现杨梅肉变成白色，杨梅汁变得红又透。
步骤6/8 点击查看大图
杨梅汁添出来过滤掉杨梅和桂花，只留汁。
步骤7/8 点击查看大图
将过滤好的杨梅汁和剥好皮的番茄放入密封罐里，待凉后密封，放入冰箱冷藏。
最后一步点击查看大图
想吃的时候添一碗，即有番茄味，又有杨梅香，还透着桂花气，那味道～完美。

小贴士

1、杨梅盐水浸泡是为了洗掉里面的小虫子，因为杨梅很兜虫子。 2、小番茄我用的千禧小番茄。 3、水要煮的剩下三分之一，这个过程要挺久的。 4、冷藏后口味更佳，真的很好吃，超适合夏天。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-12

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