杨梅渍番茄
正值杨梅上市的季节,来一碗杨梅渍番茄,开胃又解暑。 杨梅:开胃健脾,生津止渴,消暑除烦。 番茄:助消化,抗衰老,降低胆固醇。
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步骤1/8
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杨梅盐水浸泡半小时备用。
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步骤2/8
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清洗好的杨梅放入锅中,倒入800ml水,倒入60g桂花蜜,大火煮沸后中火继续煮。
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步骤3/8
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煮杨梅后的过程,可以把小番茄清洗干净,用开水烫至外皮微皱。
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步骤4/8
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待烫好的番茄微凉后,剥掉番茄皮,备用。
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步骤5/8
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杨梅水煮至剩三分之一的量后,就煮好了,你会发现杨梅肉变成白色,杨梅汁变得红又透。
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步骤6/8
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杨梅汁添出来过滤掉杨梅和桂花,只留汁。
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步骤7/8
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将过滤好的杨梅汁和剥好皮的番茄放入密封罐里,待凉后密封,放入冰箱冷藏。
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最后一步
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想吃的时候添一碗,即有番茄味,又有杨梅香,还透着桂花气,那味道~完美。
1、杨梅盐水浸泡是为了洗掉里面的小虫子,因为杨梅很兜虫子。
2、小番茄我用的千禧小番茄。
3、水要煮的剩下三分之一,这个过程要挺久的。
4、冷藏后口味更佳,真的很好吃,超适合夏天。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-12
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