生姜“鸡汤”挂面的做法

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生姜“鸡汤”挂面

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅膀 1个

、

生姜适量

、

小葱适量

、

香菜适量

、

挂面一把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备料。鸡翅切块，加料酒焯水，洗净。
步骤2/5 点击查看大图
将葱段、姜片、焯过水的鸡翅下锅，倒一汤碗水，加一点醋，烧开，小火炖1小时。我特别喜欢有姜味的肉汤，就加了好多姜。
步骤3/5 点击查看大图
加盐和酱油调味，再加切碎的香菜梗煮一会儿（闻到香菜的香味就可以了，不喜欢的可以不加）。期间可以煮个蛋，水开下蛋，6分钟就蛋黄刚好凝固但还没那么结实，溏心蛋4-5分钟就可以了。
步骤4/5 点击查看大图
把汤滤出来，加点葱末，捞出鸡块，然后煮挂面。挂面水开下锅，再次水开后加1小碗凉水继续煮，这样加3碗凉水之后煮开，挂面就刚好熟，也筋道。
最后一步点击查看大图
煮好的挂面捞进煮好的汤里，把剩下的东西都加进去就可以了。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-12

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