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万圣节嗜血蛋糕

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Anchor安佳
食材清单 加入采购清单
蛋糕部分：
、
安佳无盐黄油 145g
、
可可粉 10g
、
低筋面粉 150g
、
白兰地 10g
、
泡打粉 4g
、
糖 145g
、
全蛋 3个
、
装饰部分：
、
糖粉 20g
、
蛋白 1个
、
番茄沙司 50g
烹饪步骤
小贴士

蛋白在经过混入空气至膨胀，继续用电动打蛋器中高速打发，至蛋白坚固平滑有光泽，提起蛋白尖锐端能维持形状而弯曲，停止搅拌，即可。 在搅拌时，注意避免面粉起筋，用刮刀顺时针打转，翻拌的手法进行搅拌，不要随便搅拌。

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发布于 2019-07-12

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