黑芝麻核桃饼的做法

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黑芝麻核桃饼

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每到饭点就愁吃什么？感觉炒菜每天吃来吃去也就那些。正好家里上次打的芝麻核桃粉还没吃完，索性拿来烙饼吃了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 250克

、

黑芝麻核桃粉 150g

、

糖粉 80g

、

酵母 2g

、

温水 110毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将准备好的酵母加入50毫升温水搅拌均匀并倒入准备好的面粉中。随后将剩余的60毫升水缓慢倒入面粉，边倒边搅拌。搅拌成棉絮状用手揉成光滑的面团，盖上盖子放置发酵。
步骤2/12 点击查看大图
面团发酵时，准备黑芝麻核桃放入料理机打成粉，取出加入白糖搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
发酵至面团两倍大，取出并充分揉面排出里面的空气。（我是室温发酵了2小时好的。当然了室内温度、添加的酵母量等都能影响发酵时间，具体视情况而定）
步骤4/12 点击查看大图
将面条搓成长条，并均匀切成小剂子。
步骤5/12 点击查看大图
将面剂子擀成中间厚边缘薄的饼皮。
步骤6/12 点击查看大图
左手托住饼皮将黑芝麻核桃粉加入饼皮中。
步骤7/12 点击查看大图
包成包子的形状。
步骤8/12 点击查看大图
将小包子均匀按扁即可。
步骤9/12 点击查看大图
平底锅加热，饼的两面都刷上油，放入平底锅中。中小火开始煎。
步骤10/12 点击查看大图
煎至一面定型，翻面继续煎。
步骤11/12 点击查看大图
煎至两面金黄时，调至小火将每个饼的侧面一圈煎一遍。
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出锅装盘即可。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1、酵母一定记得是温水融化。热水会把酵母烫坏，影响发酵。 2、在煎饼过程中火一定不能大，而且要勤翻饼。不然一不小心饼就糊啦。

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发布于 2019-07-12

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