花朵曲奇饼干
最喜欢的曲奇饼干配方,加了杏仁粉,烘烤出来的曲奇饼干清香浓郁,酥脆的特别好吃 模具用的学厨曲奇30连模,有个圆模的印记,曲奇特别好挤,花型出来也漂亮规整
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步骤1/12
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黄油切片室温软化,之后用打蛋器打散
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步骤2/12
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加糖粉,用刮刀搅拌均匀,没有干粉颗粒
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步骤3/12
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再用打蛋器打发至蓬松状态,黄油颜色变浅
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步骤4/12
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加全蛋液
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步骤5/12
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继续打发均匀
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步骤6/12
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过筛低粉、高粉、玉米淀粉、杏仁粉、奶粉,用刮刀拌压均匀
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步骤7/12
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取出小部分拌压均匀的面糊,面糊多的加入南瓜粉,用刮刀拌压均匀[赞R]
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步骤8/12
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小碗内的面糊加入甜菜根粉,同样拌均匀,之后将两份面糊装入裱花袋,裱花嘴可以用小8齿跟10齿的
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步骤9/12
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在学厨曲奇模具内挤上一圈黄色面糊,挤的时候注意要将每一小份花朵叠加在一起,这样烘烤后的曲奇花朵会粘在一起,形成一个大花朵
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步骤10/12
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预热烤箱上火165度,下火160度,再将红色的面糊挤在花朵中间点缀
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步骤11/12
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全部做好后放烤箱内烘烤10分钟,表面微微上色即可
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最后一步
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出炉取出降温,凉透后轻拿曲奇花朵就下来啦,酥脆的口感,甜香好吃,花朵的外形也会增加食欲
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-12
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