玫瑰豆沙酥
中式点心~家人的最爱 相比起蛋黄酥我更青睐豆沙酥 吃起来没有那么那么腻 会做蛋黄酥的就一定会这个 一起动手试试吧
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
红豆沙与糖玫瑰混合均匀 分成30份 每份20g 放在冰箱冷藏备用
-
步骤2/11
点击查看大图
分别和好水油皮和油酥 覆盖保鲜膜将水油皮室温醒发20分钟 油酥放入冰箱冷藏20分钟 取出后 分别分割成30份
-
步骤3/11
点击查看大图
用水油皮包住油酥
-
步骤4/11
点击查看大图
包好的面团 覆盖保鲜膜醒发5分钟
-
步骤5/11
点击查看大图
取一个面团 擀开翻面卷起 覆盖保鲜膜醒发15分钟
-
步骤6/11
点击查看大图
再次擀卷 覆盖保鲜膜醒发15分钟
-
步骤7/11
点击查看大图
面卷从中间按下两头向中间收起
-
步骤8/11
点击查看大图
擀开面团包入馅料 收口捏紧
-
步骤9/11
点击查看大图
按扁后轻轻擀开
-
步骤10/11
点击查看大图
生坯表面划口 刷蛋液 撒上白芝麻 烤箱提前预热 170度上下火25分钟
-
最后一步
点击查看大图
取出晾凉即可食用
温度时间根据自家烤箱调整。我这里给的温度都是实测温度 ,建议烤箱里最好配温度计 。糖玫瑰一定要挤掉汁液使用 ,否则馅料会太稀不好包 。面团每一次的醒发很重要 ,醒发到位面团会比较容易擀开 ,不易破酥 。这里给到的食材可以烤制成品30个 。因为数量较多 ,所以基本上最后一个面团弄好 ,第一个也就可以开始下一步的制作了 。注意,一定要用保鲜膜覆盖面团否则面团表面会风干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-12
玫瑰豆沙酥的相关分类
玫瑰豆沙酥的相关推荐
-
#以美食的名义说爱她#豆沙酥饼
161390人看过 -
#馅儿料美食,哪种最好吃#豆沙酥
174545人看过 -
#轻食系王者#虾皮冬瓜汤
1620892人看过 -
传统小桃酥
253566人看过 -
椰蓉馅儿
189173人看过 -
草莓、巧克力做个棒棒糖,旅行途中的治愈系
206427人看过 -
鸡蛋灌饼
675787人看过 -
#嗨fun暑假#炸薯条
171555人看过 -
家庭版水煮肉片
17649人看过 -
焦糖核桃可可饼干
94646人看过 -
发面红豆馅饼
31165人看过 -
地方美食【棒棒鸡】
14819人看过