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时蔬汁贝果的做法

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时蔬汁贝果

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这是我30款贝果计划中的第三款，这款贝果应该算健康版本，一是无油，二是用的时蔬汁，三呢糖量又减少了一点，整款口感饱腹感更强了。早上我用牛奶配个半个，就妥妥的感觉够了。这也是朋友们讲这贝果是减肥爱好者超迷的一款面食啦。我这里用到的时蔬汁分别：芹菜，黄瓜，苹果，豆芽，柠檬，这也是我吃大餐之后爱喝的一款解脂消食饮品。朋友们要是喜欢的话也可以试一下，豆芽可焯可不焯，这个不影响，柠檬的用量也可以大一点。家里要是没有这类时蔬汁，那就用同等的清水来配和面也可以。

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1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼面包用小麦粉 500克

、

果蔬汁 340克

、

酵母 4克

、

盐 5克

、

白糖 15克

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这款贝果的用料：金龙鱼面包粉500克，果蔬汁340克，细盐5克，白糖15克，酵母4克，黑胡椒粉适量（现磨的香一点）
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将所用食材称量好加至到厨师桶里。
步骤3/12 点击查看大图
厨师机二档揉至面团光滑，用时差不多20分钟的样子。
步骤4/12 点击查看大图
将揉好的面团醒发几分钟，就可以擀圆了再压扁了分切。
步骤5/12 点击查看大图
这样子五百克可以分十份或是八份都可以。
步骤6/12 点击查看大图
分好之后，每个再揉圆了，再盖上保鲜膜醒个十五分钟。
步骤7/12 点击查看大图
今天分享一款新卷法，就是从扁团开始，对折卷好，再擀成舌状，再对折卷好，重复这样子三次就可以了。
步骤8/12 点击查看大图
然后将面团卷封好，再重新盖好，醒发二十分钟的样子。
步骤9/12 点击查看大图
锅里加水煮开，今天锅里咱们就不加糖了，直接清水就可以。
步骤10/12 点击查看大图
将每个生胚下锅，双面都煮个15-20秒的样子。
步骤11/12 点击查看大图
煮好之后，夹放在带烘焙纸的烤盘上，再入预热好的风炉180度烤制20分钟。
最后一步点击查看大图
这样子一款嚼劲超好，又微带时蔬清香的贝果就完成啦。

小贴士

不同的烤箱不同的性能，要根据实际情况来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-12

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