香酥小排
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这是我家宝贝儿最喜欢吃的一道菜。采用新鲜的仔排,先煮后腌,再用小火慢炸。最后撒上一些自己喜欢的干粉调料。有一种烧烤的味道。极具特色。方法也很简单。大家记得一定要小火炸这道菜就会非常的成功。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
猪小排
3根
、
小葱
一根
、
8角
2个
、
花椒
5颗
、
盐
少许
、
五香粉
半勺
、
香酥炸鸡粉
二勺
、
姜
二片
、
孜然粉
1/6勺
、
烧烤粉
1/6少
、
白胡椒粉
少许
、
生抽
1/3勺
、
干辣椒面
少许
、
白芝麻
少许
、
料酒
少许
、
菜籽油
二勺
烹饪步骤
-
步骤1/13
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超市买来新鲜的小排,宰成小段。在排骨的选择上我们选择仔排,要薄一点的,嫩一点的排骨,做这道菜才好吃。任何一道美食,食材的选择是非常的重要哦。我们用清水浸泡十分钟,反复洗净血水。
-
步骤2/13
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锅里倒入清水。冷水下入排骨。放入料酒。加入姜片,八角,花椒。焯水。把这些大料加煮排骨一会儿会更香,更入味。
-
步骤3/13
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水煮开以后,打去上面的泡沫转小火,把排骨煮到八分熟。这个排骨不要煮得太久,太软了一会儿影响口感。煮熟即可。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-07-11
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