辣子鸡丁
去枣庄朋友家吃到这个辣子鸡,简直不要太好吃。决定学来给大家分享一下,不爱吃辣的朋友们都可以吃两大碗饭。
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步骤1/9
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准备好所需材料,鸡腿我让店家切的小丁,回家自己用清水泡出血水,清洗干净即可
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步骤2/9
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鸡丁加入料酒,盐,生抽,玉米淀粉,抓匀放到冰箱冷藏两个小时
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步骤3/9
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全部材料切好备用
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步骤4/9
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油温五成热下去鸡丁,中火炸至金黄
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步骤5/9
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炸好拉出控油,此时已经非常香了
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步骤6/9
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锅中留底油,放入干辣椒,八角,花椒,麻椒,姜片,蒜瓣,小火炒香
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步骤7/9
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大概一分半放入鸡丁,继续翻炒一分钟
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步骤8/9
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放入鲜辣椒,大葱,芝麻,翻炒一分钟出锅
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最后一步
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夹小饼或者就着米饭特别好吃,鲜辣椒也是可以吃的哦,特别香
鸡丁一定要冷藏之后再炸,这样炸的时候不会散,炸好以后锅中的油还是非常清澈的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-11
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