虾仁豆腐汤
凉菜要快容易,但一般热汤要鲜都快不来,有一碗除外,老广的广式滚烫,荤素都整点,好熟又入味的那种,清清爽爽地拿水煮开,耗油压个味,最后勾个薄芡,也能撑起一顿家常。
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步骤1/5
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虾仁加1大勺料酒,2克盐,1大勺的淀粉抓匀,腌制10分钟。
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步骤2/5
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嫩豆腐切块,和豌豆一起放到汤锅里,加温水煮开后调入1大勺的蚝油。
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步骤3/5
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再加入蟹棒段、虾仁进去一起煮,也可以再放几只鲜虾,出来的成品会更好看些。
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步骤4/5
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等虾变色熟透,根据个人口味调入香油、盐,再加入3大勺的水淀粉勾个薄芡,让汤的口感更细滑,就可以关火出锅了。
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最后一步
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清爽鲜美,很适合夏天哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-11
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