虾仁豆腐汤
凉菜要快容易，但一般热汤要鲜都快不来，有一碗除外，老广的广式滚烫，荤素都整点，好熟又入味的那种，清清爽爽地拿水煮开，耗油压个味，最后勾个薄芡，也能撑起一顿家常。
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步骤1/5
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虾仁加1大勺料酒，2克盐，1大勺的淀粉抓匀，腌制10分钟。
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步骤2/5
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嫩豆腐切块，和豌豆一起放到汤锅里，加温水煮开后调入1大勺的蚝油。
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步骤3/5
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再加入蟹棒段、虾仁进去一起煮，也可以再放几只鲜虾，出来的成品会更好看些。
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步骤4/5
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等虾变色熟透，根据个人口味调入香油、盐，再加入3大勺的水淀粉勾个薄芡，让汤的口感更细滑，就可以关火出锅了。
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最后一步
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清爽鲜美，很适合夏天哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-11
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